Pasta integrale con pisellini e besciamella light

Pasta integrale con pisellini e besciamella light

Ricetta di Mari


Procedimento:

Ricetta per due persone:
In un pentolino fate cuocere 100 grammi di pisellini surgelati con un cucchiaino d’olio extravergine di oliva e mezzo litro di brodo vegetale.
Preparate la besciamella “light”: in una casseruola antiaderente mettete a scaldare due cucchiai d’olio; aggiungetevi due cucchiai di farina 00 e amalgamate bene. Sempre mescolando, unite un bicchiere di latte scremato (125 ml) e fate addensare. Condite con sale e noce moscata. Unite i pisellini alla besciamella e poi condite la pasta. Fate mantecare il tutto sul fuoco per due minuti e servite!