Pasta in salsa alle olive

Pasta in salsa alle olive

Pasta in salsa alle olive, un’idea semplice e veloce per un buon primo piatto. Questo primo piatto  è veramente molto semplice da preparare ed è gustosissimo a dimostrazione del fatto che anche con pochi e semplici ingredienti si posso preparare dei buonissimi piatti. Se vi piacciono le olive ve lo consiglio. Nella preparazione della salsa per condire la pasta è stato utilizzato del semplice patè di olive. In alternativa è possibile tritare, fino ad ottenere la giusta consistenza, olive nere snocciolate o taggiasche. Come formaggio la robiola può essere sostituita con crescenza o stracchino.

Come preparare la pasta in salsa alle olive

Iniziate la preparazione della pasta in salsa alle olive ponendo in un pentolino un filo d’olio e il formaggio morbido (io ho usato la robiola). Fate sciogliere mescolando bene. Quando il formaggio sarà ben sciolto aggiungete anche il patè di olive nere, mescolate e fate cuocere per alcuni minuti in modo da scaldare bene la salsa e farla insaporire. Nel frattempo fate cuocere la pasta in abbondante acqua salata. Scolate e passate nel pentolino con il condimento per qualche minuto. Servite la pasta in salsa alle olive immediatamente.

Buon appetito!

Ingredienti per preparare la pasta in salsa alle olive

(per 4 persone):

320 g di pasta tipo penne

100 g di formaggio morbido tipo robiola

3 cucchiai di patè di olive nere

un filo d’olio evo