Pasta funghi e salsiccia

Pasta funghi e salsiccia

Pasta funghi e salsiccia
Ho messo i funghi in acqua bollente e fatti cuocere qualche minuto.
In un saltapasta ho imbiondito lo scalogno tagliuzzato e ho messo a cuocere la salsiccia spellata e sminuzzata, ho cercato di sfarinarla bene con una forchetta.
Ho scolato i funghi, mantenendo l’acqua di cottura e li ho aggiunti alla salsiccia ed ho continuato a cuocere aggiungendo un pò d’acqua dei funghi tenuta da parte.
Ho lessato la pasta e l ho amalgamata saltandola in padella con all’occorrenza dell’acqua di cottura.Servire subito

100 gr di pasta
1 salsiccia
30 gr di funghi secchi
1 scalogno