Pasta fredda gamberetti, rucola e pomodorini

Pasta fredda gamberetti, rucola e pomodorini

La pasta fredda gamberetti, rucola e pomodorini è una ricetta perfetta per l’estate poiché potete prepararla in anticipo e servirla fredda come piatto unico.

Potete preparare questa pasta fredda anche per un pranzo in ufficio o da portare sotto l’ombrellone. Gli ingredienti principali sono pomodorini, rucola, gamberetti e formaggio primo sale. Come formato di pasta sono state utilizzate le farfalle, ma naturalmente potete variare il formato di pasta in base ai vostri gusti.

Gli ingredienti utilizzati in questa preparazione sono perfetti per condire anche insalate di riso, di orzo o di farro tutti piatti unici perfetti per l’estate. Potete aggiungere o sostituire qualche ingredienti con olive tagliate a rondelle, tonno sott’olio, capperi e wurstel.

La pasta fredda gamberetti, rucola e pomodorini può essere conservata in frigorifero, all’interno di un contenitore a chiusura ermetica o coperta con pellicola per alimenti, per due giorni.

Come preparare la pasta fredda gamberetti, rucola e pomodorini

Per preparare la pasta frrdda gamberetti rucola e pomodorini iniziate facendo cuocere la pasta in abbondante acqua salata. Nel frattempo dedicatevi alla preparazione del condimento. Lavate accuratamente i pomodorini, asciugateli e tagliateli a spicchi. Tagliate il formaggio primo sale a cubetti e spezzettate la rucola. Sciacquate i gamberetti dal loro liquido di conservazione. Scolate la pasta al dente e passatela sotto acqua corrente fredda in modo da bloccare la cottura. Trasferite tutti gli ingredienti in una ciotola capiente e condite con olio extravergine di oliva. Coprite con pellicola per alimenti e fate riposare in frigorifero per trenta minuti. La pasta fredda gamberetti, rucola e pomodorini è pronta per essere servita. Buon appetito!

Ingredienti per preparare la pasta fredda gamberetti, rucola e pomodorini

(per sei persone):

540 grammi di pasta tipo farfalle

un mazzetto di rucola

200 grammi di formaggio primo sale

due grappoli di pomodorini pachino

gamberetti in salamoia q.b.

olio extravergine di oliva q.b.

sale q.b.