Pasta Fredda di pesce

Pasta Fredda di pesce

Cuocete la pasta in acqua salata per 10 minuti, scolatela, fatela raffreddare sotto l’acqua corrente e mettetela su un vassoio ungendola con tre cucchiai d’oli di oliva. In una padella mettete con un filo d’olio i fasolari e i cuori di mare per farli aprire. Taglaite le olive a rotelline e preparate un trito con 6 foglie di basilico e un po’ d’erba cipollina. Mettete in una ciotola la pasta fredda, i gamberi precedentemente lessati e sgusciati, le alici sgocciolate, i fasolari e i cuori tolti dalle conchiglie, le olive e il trito. Mescolate bene e aggiungete un po’ d’olio d’oliva e un po’ di pepe

 

Ingredienti
300 gr Pasta tipo ditali
120gr Gamberi
12 Olive verdi snocciolate
12 Olive nere snocciolate
8 Alici  Marinate
8 Fasolari
8Cuori di mare
Basilico
Olio di Oliva
Sale e pepe