Pasta fredda ai peperoni

Pasta fredda ai peperoni

Ecco un primo piatto estivo, facile e veloce oltre che leggero. La pasta fredda è consigliabile in estate o in primavera durante le giornate calde.

Preparazione:
Passate  sulla fiamma i peperoni ouliteli sbucciandoli e togliendo i semi,  lavateli e tagliateli a piccole strisce in una terrina. A questo punto conditeli  con olio, succo di limone , qualche goccia di Worchester e un pizzico di sale e pepe. Fate riposare per mezz’ora circa.Cuocete la pasta a dente scolatela  e raffreddatela sotto un getto di acqua fredda.Unite la pasta ai peperoni mescolate bene il tutto  e servite.

 Ingredienti per 4 persone:
300 gr Fusilli
1 Peperone Rosso
1Peperone Giallo
1Peperone Verde
Succo di limone
Olio extravergine d’oliva
Sale e pepe

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