Pasta e piselli

Pasta e piselli

Ingredienti (4 persone):

400 g di pasta

300 g di piselli sgranati

80 g di parmigiano

50 g di burro

3 cucchiai di olio extravergine d’oliva

½ cipolla

prezzemolo

sale

pepe

Preparazione:

Tritate finemente la cipolla e fatela rosolare in padella con il burro e l’olio. Quando inizierà a diventare trasparente, aggiungete i piselli, sale, pepe, mescolate e lasciate cuocere per una decina di minuti coprendo con un coperchio. Nel frattempo mettete a cuocere la pasta. Una volta cotta, scolatela e conditela con i piselli, il parmigiano e il prezzemolo tritato. Amalgamate bene e servite.