Pasta e cavolfiore veloce

Pasta e cavolfiore veloce

Pulire il cavolfiore lavato per bene. Mettere sul fuoco una padella con dell’acqua e sale quanto basta e ,quando bolle , ci buttiamo il cavolfiore .Facciamolo bollire a metà cottura ,lo scoliamo senza buttare via l’acqua che ci servirà per aggiungere alla cottura della pasta.
A parte facciamo fumare olio con uno spicchio di aglio ,appena l’aglio sarà dorato, ci buttiamo il cavolfiore.
Aggiungiamo un dato e ci buttiamo la pasta aggiungendo sempre dell’acqua rimasta del cavolfiore girando sempre fino a quando la pasta sarà pronta .
Alla fine aggiungeremo un pezzetto di burro e del parmigiano grattugiato oppure del pepe.

Ricetta e foto di Silvana

Pasta e cavolfiore