Pasta con zucchine e speck

Pasta con zucchine e speck

Preparazione:

Mondate e tagliate le zucchine a rondelle, fatele rosolare per 15 minuti n padella con un po’ d’olio e lo spicchio d’aglio schiacciato. Salate, pepate e aggiungete lo speck tagliuzzato, continuate la cottura per 5 minuti. Mettete a cuocere la pasta in acqua bollente salata, scolatela e fatela saltare in padella con il condimento aggiungendo lo zafferano sciolto in un bicchiere d’acqua di cottura. Spolverizzate con il formaggio e il prezzemolo tritato. Servite.

Ingredienti:

400 g di pasta

100 g di speck a fette

3 zucchine

1 spicchio d’aglio

una bustina di zafferano

olio d’oliva

parmigiano grattugiato

prezzemolo

sale

pepe