Pasta con sugo di verdure

Pasta con sugo di verdure

Ricetta di mamma Anna

Procedimento:

Lavare e tagliare a cubetti una melanzana, una zucchina , mezzo peperone e una fetta da 100gr di fesa di tacchino.

Mettete intanto l’acqua a bollire.

In una pentola mettere aglio e cipolla tritati  e fare rosolare con un filo d’olio.

Quando saranno dorati versare le verdure,la passata di pomodoro e il sale.

Lasciare cuocere lentamente per una mezz’ora. Poi spegnete.

A bollore calate la pasta , salatela e scolatela a cottura. Versate infine la pasta sulla padella dove si è cucinato il sugo di ragù ed amalgamate.