Pasta con ricotta e prosciutto cotto

Pasta con ricotta e prosciutto cotto

Ingredienti:

300 g di pasta

100 g di prosciutto cotto

100 g di ricotta

parmigiano grattugiato

sale

pepe

Preparazione:

Tagliate il prosciutto a dadini e amalgamatelo con la ricotta e un pizzico di sale e pepe. Mettete a cuocere la pasta in acqua bollente salata, scolatela una volta pronta, tenendo da parte un po’ dell’acqua di cottura. Conditela e aggiungete l’acqua, giusto il tanto per rendere la ricotta più cremosa. Servite subito.