Pasta con pomodorini : Primo piatto facile e veloce per principianti

Pasta con pomodorini : Primo piatto facile e veloce per principianti

PASTA CON POMODORINI E MOZZARELLA TUTTO A CRUDO

Se  non si ha molta voglia di star dietro a mille pentole che poi devono essere lavate  quindi ecco un’esempio di pasta veloce ma
Gustosissima

250 gr Pomodorini
1 mozzarella
Origano o basilico
Sale
Olio evo

Facoltativo aglio o cipolla

Lavate i pomodorini,tagliateli a pezzettini piccolissimi e metteteli in una ciotola capiente , sbriciolate o tagliate a cubetti la mozzarella insieme ai pomodorini condite con sale e olio.
Stavolta ho utilizzato l’origano ma solitamente uso il basilico perché conferisce al pomodorino quel gusto fresco che sa di estate.
E se amate aglio o cipolla aggiungeteli👍🏻
Cuocete la pasta una volta cotta scolatela e mettetela nella ciotola fatela amalgamare ai pomodorini con la mozzarella e buon appetito

FUSILLI CON FUNGHI, MOZZARELLA E POMODORO

1 scatoletta di funghi misti
6 cucchiaini di passata di pomodoro datterino
Trito Cipolla e scalogno q.b
Origano q.b
Sale
Mozzarella grattugiata 2/3 tre manciate

In una padella fate imbiondire la cipolla e lo scalogno e intanto Prendete la scatoletta di funghi e sgocciolatela dall’olio.
Versateli nella padella e aggiungete il pomodoro aggiustate di sale e fate cuocere per 15/20 min.
Cuocere la pasta in acqua salata e una volta cotta scolatela versatela in padella (fuoco acceso) aggiungete la mozzarella e l’origano mescolate bene e buon pranzo.

PASTA ZUCCCHINE, POMODORINI E PANCETTA

Pasta zucchine, pancetta e zafferano

180 gr di pasta
15 pomodorini datterino
1 zucchina grande
150 gr di pancetta affumicata
1/4 cipolla bianca piccola
olio extravergine di oliva
parmigiano

Procedimento

Mettere sul fuoco una pentola con abbondante acqua salata e nel frattempo preparare il condimento per la pasta.
Mondare la cipolla, tagliatela sottile e soffriggetela in poco olio extravergine di oliva.
Quando la cipolla sarà dorata, aggiungere la pancetta tagliata a pezzetti ,le zucchine lavate e tagliate a julienne , aggiungere anche i pomodorini tagliati a pezzettini, salate e lasciate appassire.
Quando l’acqua in pentola sarà giunta a bollore, cuocere la pasta.
Aggiungere un mestolo di acqua di cottura della pasta al condimento e cuocere fino a che i pomodorini saranno completamente appassiti. Aggiustare eventualmente di sale.
Saltare la pasta alcuni minuti in padella, se dovesse risultare troppo asciutta aggiungere altra acqua di cottura.
Se gradite spolverizzate con parmigiano reggiano.

PASTA CON ZUCCHINE, POMODORINI , MOZZARELLA E ORIGANO

Per 3/4 persone
1 confezione di pomodorini datterino
1 zucchina grossa
Sale
Olio
Mozzarella grattugiata 100gr
Origano q.b
Pasta 300gr
1 Scalogno

Lavate e Tagliate a pezzettini le zucchine , i pomodorini e lo scalogno e metteteli in padella con un filo d’olio,sale e chiudete con coperchio e cuocete per circa 20 minuti(appena le zucchine e i pomodorini si saranno ammorbiditi).
La ricetta sarebbe finita così(era per mia figlia)… Ma visto che non butto via niente stasera mentre la riscaldavo ho aggiunto la mozzarella e l’origano.
Davvero deliziosa

PASTA CON POMODORINI, PHILALDELPHIA E OLIVE NERE

– 400 g. di pasta
– 600 g. di pomodori datterino
– 150 g. di philadelphia
– 1 spicchio d’aglio
– 3 cucchiai di olio evo
– origano q.b.
– sale
– olive nere q.b

Innanzitutto lavate accuratamente i pomodorini , tagliateli in 4.
Mettete in una padella antiaderente dell’olio evo e fate soffriggere lo spicchio d’aglio a fuoco basso , aggiungete i pomodorini , fate cuocere per finché non si sfalderanno, coperti con coperchio e a fine cottura aggiungete le olive .
Fate bollire una pentola con abbondante acqua e cuocete la vostra pasta che una volta cotta, verserete nella padella con il sugo preparato , accendete il fuoco a fiamma bassa , unite il Philadelphia e mescolate benissimo per fare entrare bene il condimento ovunque.

PASTA CON PANCETTA AFFUFMICATA, POMODORINI E PESTO ALLA GENOVESE

Per due persone
180gr di pasta
1cucchiaio di pesto alla genovese
1 confezione di pomodorini datterini circa(250gr)
100 gr di pancetta affumicata
1 pezzettino di cipolla
Olio
Sale

In una padella antiaderente versante un filo d’olio aggiungete la cipolla tagliata finemente e la pancetta , accendete il fuoco e fate insaporire intanto la pancetta con la cipolla, nel frattempo tagliate i pomodorini a pezzettini molto piccoli aggiungeteli in padella , chiudete con coperchio e fate cuocere per 15/20 minuti a fiamma dolce.
A quasi fine cottura aggiungete un cucchiaio di pesto.
Regolate di sale se necessario solo dopo aver aggiunto il pesto.
Cuocete la vostra pasta e una volta cotta fatela saltare in padella con il sugo

Crudaiola con orecchiette e cavatelli

Ingredienti 500 gr di maritati, 500 gr di pomodorini ciliegini , aglio 2 spicchi tritati fini fini (se volete potete lasciarli interi e poi togliere), basilico a piacere (potete usare anche origano) olio evo (abbondare) sale pepe quanto basta
Si inizia con il mettere i pomodorini tagliati in 4 a macerare per circa ½ ora con olio sale pepe, basilico e aglio.
Cuocere in abbondante acqua salata la pasta, cotta si scola e si versa dentro l’insalatiera dove abbiamo messo il condimento.
Far raffreddare e poi una volta fredda servire con una bella manciata di cacio ricotta.
Abbinare un fiano di avellino bello fresco.

Spaghetti con zucchine croccanti, pomodorini, ricotta.

Ingredienti:

240 gr di spaghetti,1 scalogno (oppure una cipolla medio piccola),4 zucchine medio piccole, 20 pomodorini ciliegino, cacio ricotta,q.b, basilico tritato 1 cucchiaio, ricotta 200 gr., prezzemolo 1/2 cucchiaio, olio evo q.b,sale e pepe q.b.

Preparazione:

Si trita lo scalogno, si fa rosolare in padella con un filo d’olio, si aggiungono le zucchine tagliate a spicchi, in modo da renderle quasi croccanti quindi si aggiungono i pomodorini tagliati in 4 si aggiusta di sale e di pepe (i pomodorini devono rimanere sodi) E si aggiunge un po’ di prezzemolo.
Si lascia cuocere le zucchine per qualche minuto.

Si lessa la pasta in acqua salata e si scola abbastanza al dente; si fa saltare in padella con la salsa appena preparata. Si aggiunge la ricotta e il basilico si mescola il tutto molto bene
Prima di servire si spolverizza con una bella manciata cacio ricotta grattugiato . Si mescola bene e si serve.

MAFALDE CON POMODORINI E ZUCCHINE FRITTE

INGREDIENTI
400 gr di farina di semola
4 uova
Un cucchiaio d olio
Uno spicchio di aglio
500 gr di pomodorini
3 zucchine
Sale
Olio per friggere. qb

PROCEDIMENTO
per prima cosa mettere la farina di semola in una ciotola e dopo unirvi le 4 uova formare una palla e falla riposare per 30 minuti . nel frattempo lavare e tagliare le zucchine e mettere un po di sale in strato in strato aspettare un po quando le zucchine fanno l acqua toglierle l acqua formata e friggerle dopo di che stendete una sfoglia sottile e formate un rettangolo e con l aiuto della rotellina fate le mafalde mettete la pasta in una spianatoia con della farina o stendentela nell apposito attrezzo nel frattempo mettete in una padella un cucchiaio d olio uno spicchio d aglio far dorare l aglio e versarvi i pomodorini aggiustando di sale e mettendo un cucchiaino di zucchero dopo che sia cotta la salsetta mettere in una pentola auqua un goccio d olio d oliva e sale quando bolle versarvi le mafalde vogliono cuocere pochi minuti scolarle e farle saltare in padella con la salsetta poi impiattare mettere le mafalde con sopra le zucchine e una spolverata di ricotta salata