Pasta con pomodorini e prosciutto cotto

Pasta con pomodorini e prosciutto cotto

Ingredienti:

300 g di pasta

1 barattolo di pomodori pelati (o pomodorini)

2 fette di prosciutto cotto

½ confezione di panna da cucina

olio extravergine d’oliva

aglio

brandy

Preparazione:

Preparate il sugo versando l’olio nella pentola fino a coprire il fondo, aggiungete l’aglio e fatelo imbiondire, poi eliminatelo. Mettete il prosciutto tagliato a dadini, fatelo rosolare per qualche minuto e versate un po’ di brandy facendo evaporare. Unite i pomodori, sale e lasciate cuocere. Poco prima della fine della cottura, aggiungete la panna, mescolate e chiudete con un coperchio. Mettete a cuocere la pasta, scolatela al dente, fatela saltare nel condimento e servite.