Pasta con pollo, spinaci e pomodorini

Pasta con pollo, spinaci e pomodorini

Un  piatto unico che incontra i sapori della carne e della verdura! E’ un primo piatto leggero , consigliato in estate/primavera. L’aggiunta dei pomodorini rende questo primo fresco e profumato.

Vediamo come procedere:

Mettete a soffrigere la cipolla tritata in una padella con l’olio, quando avrà preso colore unite il petto di pollo tagliato a dadini e gli spinaci sminuzzati. Versate il brodo e dopo qualche minuto unite i pomodorini privati dei semi e divisi in quattro spicchi. Lasciate cuocere per altri due minuti aggiungendo sale e pepe. Mettete a cuocere la pasta e quando sarà pronta scolatela e fatela saltare in padella col condimento. Servite spolverizzando con prezzemolo tritato.

Ingredienti:

160 g di pasta

80 g di pomodorini

100 g di spinaci

10 g di cipolla tritata

1 petto di pollo

1 mestolo di brodo

3 cucchiai di olio extravergine d’oliva

1 cucchiaio di prezzemolo tritato

sale

pepe

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