Pasta con patate e carote
La pasta e patate costituisce un vero e proprio classico della cucina popolare: amica di tante serate, è l’ideale quando si ha il frigo vuoto ed è anche l’ideale per chi ama cucinare semplice. E’ ricca di carboidrati ma è facilmente digeribile.
La pasta con patate e carote è perfetta per tutti coloro che vogliono cucinare senza spendere molto.
Infatti, entrambi gli ingredienti risultano essere abbastanza economici. Inoltre, l’accostamento di sapori tra le due è davvero fenomenale.
Semplice da realizzare, questo primo piatto richiede giusto un po’ di attenzione nella fase di preparazioni. A tal proposito, il segreto per una buona pasta con patate e carote sta nel lasciarle cuocere a fuoco lento, con il coperchio chiuso. Così facendo, eviterete di bruciare l’esterno e far risultare crudo l’interno, specialmente per quanto riguarda le patate.
Vediamo come procedere
Come si fa la pasta con le patate?
Tagliare patate, carota a piccoli quadretti, tritare la cipolla.
in una padella Wok far rosolare appena la cipolla con l’olio, aggiungere le verdure, mescolare,unire un bicchiere d’acqua e far cuocere, salare.
Cuocere la pasta in acqua bollita salata.
Condire la pasta versandola nelle verdure, unire il parmigiano e amalgamare il tutto
Buon appetito
Ingredienti per 4 persone:
400 g di pasta a vostra scelta
3 patate
1 carota
150 g di piselli
1/2 cipolla
2 cucchiai d’olio d’oliva
Sale
Parmigiano grattugiato
Caratteristiche del primo piatto vegetariano
Si tratta di una pietanza ricca di proprietà, data proprio dalle carote (antiossidanti e ricchi di vitamine) e le patate, ricche di sali minerali e con potere saziante. L’unica pecca della pasta con patate e carote è l’apporto energetico (una porzione abbondante può superare le 500 calorie).
Patate valori nutrizionali
- Grassi 0,1 g
- Acidi grassi saturi 0 g
- Grassi polinsaturi 0 g
- Acidi grassi monoinsaturi 0 g
- Colesterolo 0 mg
- Sodio 6 mg
- Potassio 421 mg
- Carboidrati 17 g
- Fibra alimentare 2,2 g
E poi:
- Zucchero 0,8 g
- Proteine 2 g
- Vitamina A 2 IU Vitamina C 19,7 mg
- Calcio 12 mg Ferro 0,8 mg
- Vitamina B6 0,3 mg
- Magnesio 23 mg
Carote valori nutrizionali
- Acqua 91,60 g –
- Carboidrati disponibili 7,60 g –
- Zuccheri solubili 7,60 g –
- Proteine 1,10 g –
- Grassi (Lipidi) 0,20 g –
- Acidi saturi totali 0 g
- Monoinsaturi totali 0 g
- Acidi polinsaturi totali 0 g
- Fibra totale 3,10 g –
- Fibra solubile 0,41 g –
- Fibra insolubile 2,70 g –
Ma anche:
- Sodio 95 mg 6,33% RDA
- Potassio 220 mg 4,68% RDA
- Ferro 0,70 mg 8,75% RDA
- Calcio 44 mg 4,40% RDA
- Fosforo 37 mg 5,29% RDA
- Magnesio 11 mg 2,62% RDA
- Zinco 2,92 mg 26,55% RDA
- Rame 0,19 mg 19% RDA
- Selenio 1 µg 1,82% RDA
- Vitamina A retinolo eq. 1148 µg 100% RDA
- Vitamina C 4 mg 4,44% RDA
(RDA sta per Recommended Daily Allowance, ossia dose giornaliera raccomandata)
