Pasta con panna, prosciutto cotto e piselli

Ingredienti (per 4 persone):

  • 350 g di pasta
  • 200 di piselli
  • 50 g di prosciutto cotto a cubetti
  • 200 g di panna da cucina
  • ½ cipolla
  • 1 bicchiere di brodo (anche di dado)
  • 3 cucchiai di parmigiano grattugiato
  • sale
  • pepe

Preparazione:

Fate cuocere la pasta in acqua salata, nel frattempo preparate il condimento: tritate la cipolla e mettetela a rosolare in una padella con due cucchiai di olio, sale, e pepe. Lasciate andare per 2 minuti dopodiché aggiungete i piselli e il brodo. Lasciate cuocere a fuoco basso per circa mezzora. A cottura quasi ultimata alzate la fiamma e lasciate finire di cuocere. Una volta cotta, scolate la pasta e mettetela in una padella unendovi i piselli, la panna, il prosciutto, il parmigiano, mescolate e lasciate cuocere per qualche minuto continuando a mescolare. Servite calda.