Pasta con i calamari e pomodoro

Pasta con i calamari e pomodoro

Pasta con i calamari e pomodoro


Per la ricetta  si possono usare anche calamari surgelati, una volta scongelati però vanno lavati e tagliati facendo degli anelli lasciando sani i tentacoli.

Si mettono in acqua fredda e intanto in una saltapasta si fa dorare l’aglio con l’olio e un peperoncino, tolto l’aglio si aggiungono i calamari e si mette il sale e si copre lasciando cuocere per 10 minuti a fuoco basso.
Mettere l’acqua per la pasta.
Quando si ritira l’acqua dei calamari si sfuma col vino bianco, si fa evaporare e si aggiungono i pachini tagliati a metà e il prezzemolo.

Mescolare velocemente e se necessario aggiustare di sale, scolare gli spaghetti e saltarli con i calamari…e buon appettito!

Preparazione 40 minuti

Ingredienti per 4 persone

500gr di calamari
400gr di spaghetti
10 pomodori pachino
1/2 bicchiere vino bianco
1 spicchio di aglio
olio evo, prezzemolo, sale e se gradito del peperoncino

 

Ricetta di Alessia