Pasta con gorgonzola e pancetta

Pasta con gorgonzola e pancetta

La pasta con gorgonzola e pancetta è una ricetta ideale per un buon primo piatto gustoso e saporito. Si prepara in pochissimo tempo e il condimento a base di gorgonzola e pancetta può essere preparato mentre si cuoce la pasta.

L’ingrediente principale è senza dubbio il gorgonzola, tipico formaggio erborinato perfetto anche per insaporire antipasti, salse, risotti e primi piatti di pasta.

Se siete a corto di idee e vi piace il sapore deciso del gorgonzola provate questa ricetta con l’aggiunta di pancetta rosolata e gherigli di noce per una nota croccante. Potete scegliere sia la pancetta affumicata che la pancetta dolce.

E’ preferibile consumare la pasta con gorgonzola e pancetta immediatamente, ma è possibile conservarla in frigorifero all’interno di un contenitore ermetico per un giorno.

Per alcune varianti ancora più gustose provate ad aggiungere anche del radicchio tagliato a listarelle e saltato in padella, o sostituite la pancetta con lo speck.

Ad ogni modo i vostri ospiti o i vostri familiari apprezzeranno questo primo piatto.

Come preparare la pasta con gorgonzola e pancetta

Per preparare la pasta con gorgonzola e pancetta iniziare facendo cuocere la pasta in abbondante acqua salata. Nel frattempo in una padella o in un pentolino sciogliere il gorgonzola con il latte. Intanto in una padellina antiaderente più piccola far rosolare la pancetta  tagliata a cubetti senza aggiungere grassi come burro o olio. Scolare la pasta e passarla nella padella con il gorgonzola, mescolare bene e aggiungere anche la pancetta ben rosolata. Servire la pasta con gorgonzola e pancetta immediatamente. Terminare con noci tritate e una bella macinata di pepe nero.

Buon appetito!

Ingredienti per preparare la pasta con gorgonzola e pancetta

(per 4 persone):

360 grammi di pasta

100 grammi circa di gorgonzola

una tazzina di latte

100 grammi di cubetti di pancetta

gherigli di noci q.b.

sale q.b.

pepe nero macinato q.b.