Pasta con friarielli

Pasta con friarielli

Mettere a cuocere i friarielli in acqua salata .

In una padella mettere 3 cucchiai d’olio, far dorare l’aglio e poi aggiungere le 2 acciughine in modo che si sciolgano.
Quando i friarielli sono cotti, scolateli e saltateli in padella
Non salate ulteriormente perché ci sono già le acciughe!
Cuocere la pasta e tenere da parte un po’ d’acqua di cottura.
Scolare la pasta e saltarla nella padella con i friarielli e con l’acqua di cottura!
Servite con una bella spolverata di grana!

Ingredienti per 4

400 g di pasta ( penne)

200 g di friarielli ( anche quelli surgelati sono molto buoni )

1 spicchio d’aglio

Sale

Olio
2 acciughine sott’olio