Pasta con crema di asparagi

Pasta con crema di asparagi

Pulire gli asparagi e cuocerli interi in acqua salata, una volta cotti scolateli e tagliateli tenendo da parte qualche punta.
Mettere gli asparagi tagliati nel mixer, con olio, succo di limone e noce moscata, e frullare fino ad ottenere una crema.
Una volta cotta la pasta, unire la crema, un po di parmigiano grattugiato e con le punte di asparagi tenute precedentemente da parte decorare il piatto.

300 gr circa di asparagi
Succo di mezzo limone
Noce moscata qb
Olio evo qb
Sale qb
Formaggio grana grattugiato qb