Pasta con cozze e pesto

Pasta con cozze e pesto

Ingredienti:

350 g di pasta

1 kg di cozze

100 g di pesto

2 cucchiai di olio extravergine d’oliva

sale

pepe

Preparazione:

Lavate le cozze e fatele cuocere al vapore. Estraete i molluschi e tenete da parte il liquido di cottura. Mettete a cuocere la pasta, scolatela al dente e fatela saltare in padella con l’olio, le cozze, qualche mestolo del liquido di cottura, sale e pepe. Mescolate e spegnete il fornello. Versate il pesto, mescolate ancora  e servite.