Pasta con carciofi, tonno e panna

Pasta con carciofi, tonno e panna

Primo con carciofi

Pulite i carciofi, tagliateli a spicchi e fatele cuocere in padella con acqua salata per cinque minuti circa. Quando l’acqua si sarà asciugata quasi del tutto, aggiungete il burro e il tonno, mescolate e lasciate cuocere per qualche minuto. Nel frattempo mettete a cuocere la pasta. Sbattete i tuorli insieme alla panna, formaggio, sale e pepe. Quando la pasta  sarà pronta, scolatela e fatela saltare in padella assieme al condimento, unite la salsa di panna e uova, mescolate e servite subito.

Ingredienti:

  • 350 g di pasta
  • 80 g di tonno sott’olio
  • 30 g di burro
  • 4 carciofi
  • 2 cucchiai di panna
  • 2 tuorli d’uovo
  • 2 cucchiai d grana grattugiato
  • sale
  • pepe