Pasta con carciofi, tonno e panna
Primo con carciofi
Pulite i carciofi, tagliateli a spicchi e fatele cuocere in padella con acqua salata per cinque minuti circa. Quando l’acqua si sarà asciugata quasi del tutto, aggiungete il burro e il tonno, mescolate e lasciate cuocere per qualche minuto. Nel frattempo mettete a cuocere la pasta. Sbattete i tuorli insieme alla panna, formaggio, sale e pepe. Quando la pasta sarà pronta, scolatela e fatela saltare in padella assieme al condimento, unite la salsa di panna e uova, mescolate e servite subito.
Ingredienti:
- 350 g di pasta
- 80 g di tonno sott’olio
- 30 g di burro
- 4 carciofi
- 2 cucchiai di panna
- 2 tuorli d’uovo
- 2 cucchiai d grana grattugiato
- sale
- pepe