Pasta con carciofi e spezie giapponesi

Pasta con carciofi e spezie giapponesi

Soffriggere aglio e acciughe con olio, aggiungere i carciofi tagliati sottili e sfumare con sherry.
Aggingere, sale, pepe nero e sichimi togarashi (mix spezie giapponesi piccanti).
Intanto tostare il sesamo nero e mettere a bollire la pasta.
Una volta che i carciofi sono teneri, aggiungere un poco di acqua di cottura della pasta e saltare quest’ultima in padella.
Aggiungere alla fine il sesamo nero e fiori di aglio selvatico.