Pasta con acciughe e mollica tostata

Pasta con acciughe e mollica tostata

Pasta semplice e veloce da cucinare|
Ho fatto soffriggere in olio evo uno spicchio d’aglio schiacciato e vi ho sciolto dentro 2 grosse acciughe diliscate e lavate. Ho aggiunto dopo i pinoli, i pomodorimi e il peperoncino e ho fatto cuocere per qualche minuto. Ho lessato a parte la pasta e, dopo averla scolata con cura, l’ho condita con questo sughetto e spruzzata con il pangrattato tostato in padella ( dovrà diventare di un bel colore dorato).

2 grosse acciughe salate, diliscate e lavate
1 spicchio d’aglio
15 g di pinoli
10 pomodorimi ciliegia tagliati a metà
50 gr di pangrattato
300 g di pasta ( farfalle o spaghetti)

Olio evo, peperoncino e sale

 

pasta-acciughe