Pasta alla mortadella cotta al forno

Ingredienti:

  • 350 g di pasta
  • 120 g di mortadella (fetta unica)
  • 70 g di burro
  • 50 g di formaggio emmenthal
  • 50 g di farina
  • 50 g di grana grattugiato
  • 700 ml di latte
  • noce moscata
  • sale
  • pepe

Preparazione:

Sciogliete il burro a fuoco lento in una padella, aggiungete la farina, mescolate, versate il latte e continuate a mescolare. Unite il sale, il pepe, un po’ di noce moscata grattugiata e lasciate cuocere a fuoco basso per 7 minuti circa, mescolando spesso. Dopodiché spegnete il fornello, aggiungete la mortadella e l’emmenthal tagliati a cubetti, il grana  e mescolate bene il tutto. Mettete a cuocere la pasta in acqua salata, scolatela al dente e conditela col mix di formaggio e mortadella. Imburrate una teglia da forno, versate la pasta condita e terminate la cottura in forno per 15 minuti a 180°.