Pasta alla cantonese

Pasta alla cantonese

Ricetta di Graziella D’Ambrosio:

Ingredienti:
Per 4 persone
500 gr. di pasta formato farfalle o altro
piselli primavera surg. 150 gr.
3 uova
sale e pepe qb
olio evo qb

gamberetti
burro qb
parmigiano
Preparazione:
Portare a bollore l’acqua, aggiungere il sale, i piselli surgelati e riportare a bollore.

Versare la pasta nell’acqua bollente e far cuocere un po’ al dente.

Sbattete le uova con il parmigiano, il sale e il pepe e fate cuocere al microonde per 4-5 minuti.

Nella padella salta pasta mettete un po’ d’olio evo e una noce di burro, versate la pasta e fatela saltare un po’.

Aggiungete la frittatina tagliata a cubetti e una manciata di parmigiano.

Pronto in tavola!