Parmigiana semi-light di zucchine

Parmigiana semi-light di zucchine

Tagliare a fettine longitudinalmente le zucchine e arrostirle alla piastra.
Preparare una salsa semplice con i pelati.
Una volta pronti questi elementi, disporre a strati in una pirofila le zucchine, la scamorza, la nduja , la salsa e il parmigiano ,alla fine il pangrattato .
Infornare circa 30 minuti gratinando alla fine, buona domenica a tutti
Ingredienti:
Zucchine, pomodori pelati, scamorza affumicata a fettine,nduja ,parmigiano grattugiato,pangrattato , olio evo

Questo piatto è buonissimo ed è leggero. Sicuramente rappresenta un’utile alternativa alla parmigiana classica, caratterizzata dalla frittura delle melanzane che appesantiscono di molto la portata.
Le zucchine rendono di certo più più leggera questo tipo di parmigiana e la nduja da quel tocco calabrese che la rende speciale.
Provare per credere!

Riso al latte Bimby 

Risotto con asparagi e funghi