Parmigiana di zucchine velocissima e leggera

Parmigiana di zucchine velocissima e leggera

Un secondo piatto gustoso è la parmigiana di zucchine, una variante buonissima della tradizionale ricetta campana con le melanzane! Conoscete la ricetta? Ecco qui tutto ciò che dovete sapere per prepararla al meglio: 🙂

Utilizzare preferibilmente una zucchina grande (per velocizzare), tagliarla a fettine e infarinarle con un po di sale.
Preparare una teglia capiente con carta forno, sistemare le fette di zucchine e infornare nella parte bassa del forno a 250′.
Girare una volta cucinate dall’altro lato.
Poi preparare un sugo di polpa di pomodoro e fare uno strato di sughetto, uno di zucchine, poi prosciutto cotto mozzarella e uova bollite e una spolverata di parmiggiano e di nuovo zucchine e sughetto. Infornare a 200′ per mezz’oretta.

VIDEO RICETTA PARMIGIANA DI ZUCCHINE

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