Paradell

Paradell

Ingredienti:
500 gr di mele
200 gr di farina bianca
3 uova
2 cucchiai di olio
un cucchiaio colmo di zucchero
un pizzico di sale
6 cucchiai di acqua o di latte
burro per friggere
zucchero a velo

Procedimento:

Prima di tutto preparate la pastella da friggere amalamando bene uova, il latte ed il sale fino ad ottenere un composto senza grumi e aggiungendo infine anche lo zucchero. Dopo di che lasciate riposare la pastella un’ora. Nel frattempo sbucciate le mele, togliete il torsolo ed infine tagliatele a fettine alte mezzo centimetro. Riprendete la vostra pastella ed immergeteci le fettine di mela in modo da ricoprirle bene. Prendete una padella e fate dorare un po’ il burro, versate il composto per un’altezza di non più di 1 centimetro. Cuocete un lato e poi passate all’altro come se fosse una frittata.

Servire il piatto spolverizzando lo zucchero.