Panzerottini mille gusti
Panzerotti fritti ripieni di mozzarella , prosciutto e altre ricette
Ho voluto preparare i mini panzerotti utilizzando ciò che era presente nel frigo. A me non piace impastare e quindi mi rifugio sempre in ciò che trovo pronto nel supermercato. Stavolta ho usato il loro impasto per lo gnocco fritto e ne ho preparato ben 4 tipi cercando di svuotare il frigo…ed era bello sentire i commenti di chi li mangiava…buono, questo è coi cavolfiori…no è con le acciughe…e via discorrendo.
Procedimento:
Veramente semplice i miei mini panzerotti…
Definire i gusti (che chiaramente possono essere variati) e tagliare tutti gli ingredienti a piccoli dadi
(essendo dei mini panzerottini tutto deve essere mini). (foto 2-3-4)
Tenere in un contenitore separato.
Stendere e mettere un poco di impasto nella forma del panzerottini, inserirvi il ripieno, chiedere facendo aderire bene i bordi. (foto 1)
Proseguire in questo modo, mescolandoli tra loro intanto che vengono pronti, fino ad esaurimento di tutti gli ingredienti. (foto 5)
Scaldare in una pentola abbondante olio per frittura e immergervi pochi panzerotti per volta facendoli dorare da entrambi i lati (foto 6-7-8)
Servire caldi.
Ingredienti:
1 kg. di pasta per gnocco fritto già pronta
1° tipo:
olive denocciolate
formaggio fontina a dadi
2° tipo:
gorgonzola
fontina
emmenthal
provolone piccante
tutti rigorosamente a dadini
3° tipo:
wurstel
foglie di cavolfiore
emmenthal
4° tipo:
acciughe
capperi
fontina
tonno
sugo di pomodoro
Preparazione di Vincenzina Rocchella