Panzerotti dolci calabresi

Panzerotti dolci calabresi

Panzerotti(ricetta calabra)con ricotta e semi di anice

Setacciare la farina, unire le uova,40 gr di zucchero,la scorza grattugiata di un limone,1 cucchiaio di olio d’oliva,un pizzico di sale ed impastare il tutto.

Mettere da parte a riposare,di poi in una ciotola preparare il ripieno con la ricotta setacciata con 100 gr. di zucchero,un cucchiaino di semi di anice ed un pizzico di cannella,mescolare il tutto.

Stendere la pasta sottilmente e tagliarla con un bicchiere a forma di disco di 8 cm di diametro.
Mettere al centro un po’ di ripieno,chiudere e formare un raviolo premendo bene i bordi incidendoli con una forchetta in modo che non si aprino in cottura.Friggere con olio d’oliva ben caldo,asciugare su carta assorbente e spolverizzare con zucchero a velo.

Ingredienti:350 GR. di farina,140 gr di zucchero,1 cucchiaio di olio d’oliva,250 gr. di ricotta,2 uova,1 limone( scorza),semi di anice(1 cucchiaino),cannella,sale,zucchero a velo,olio per friggere.