Panpepato tradizionale

Tipico dolce di Natale dell’Umbria

Preparazione:

Fate sciogliere in una casseruola il miele con lo zucchero e l’olio mescolando con cura. Mischiate la farina con il lievito e un pizzico di pepe, il chiodo di garofano polverizzato, due prese di pimento e un pizzico di sale. Impastate gli ingredienti incorporando le uova una alla volta, aggiungete poi lo sciroppo di miele e la scorza grattugiata di limone. Lasciate riposare la pasta coperta con un canovaccio in un luogo buio e fresco prima di darle forma  e passarla al forno per la cottura. Quindi cuocete il panpepato per circa mezz’ora a 180 °C. Una volta cotto, spennellate il dolce con del cioccolato amaro fuso, formando una crosta abbastanza spessa.

Ingredienti:

350 g Farina 00

125 g Mandorle

125 g Zucchero

Limone

2 Uova

Chiodi di Garofano

1/2 bustina Lievito

3 cucchiai Olio d’oliva

Sale

Pepe

Cioccolato amaro