Panna cotta alla menta

Panna cotta alla menta

Ingredienti

2 dl di panna da montare
120 gr di zucchero
2 dl di latte
25 gr di mandorle macinate
4 cucchiai di sciroppo di menta
15 gr di gelatina in fogli

Ingredienti per la crema di decorazione

125 gr di latte
40 gr di cacao in polvere
40 gr di zucchero
Preparazione

Ammorbidite la gelatina in acqua fredda, sgocciolatela e strizzatela. Mettetela in una pentola e fatela sciogliere a fuoco basso con la panna, il latte, lo zucchero, lo sciroppo e le mandorle. Cuocete fino a far addensare un po’ il composto. Filtrate con l’aiuto di un colino e versate il composto negli stampini. Lasciate raffreddare in frigo per 6 ore circa e prima di servire preparate la crema facendo bollire latte e zucchero e una volta tolti da fuoco aggiungendo il cacao. Lasciate raffreddare e versate la crema sulla panna cotta tolta dagli stampini.