Panna cotta

Ricetta Panna cotta con il robot

Preparazione:

Mettete la gelatina in ammollo in una ciotola nell’ acqua fredda.

Inserire tutti gli altri ingredienti, tranne il liquore : 5 min. 80° vel. 3.

A questo punto potete unire la gelatina strizzata ed il liquore: 10 sec. vel.4.

Versate il composto ottenuto in uno stampo unto e ponetelo a rassodare in frigorifero (almeno 10 ore).

Sformare e servire con un velo di zucchero caramellato e con la salsa alla fragola.

Capovolgete su un piatto e decorate con frutti di bosco così preparati:

Fate caramellare 2 cucchiai di zucchero con poco limone, tuffateci i frutti di bosco e cuocete 3 minuti a seconda della consistenza.

ingredienti: Dose per 6 persone.

500 gr di panna fresca,

250 gr di latte,

150 gr di zucchero, 1 bustina di vanillina,

4 fogli di gelatina per dolci (12 gr.)

1 mis di Brandy facoltativo.

Per guarnire : zucchero
caramellato o salsa di fragole.