Panino Gourmet : fesa di tacchino, cipolla caramellata e cavolfiore
Il Panino Gourmet è il simbolo dello street food di qualità.
La gente non si accontenta più del semplice panino imbottito ma ricerca qualcosa in più che soddisfi il palato.
E’ un panino che si differenza dagli altri per la ricercatezza e qualità degli ingredienti.
In questa ricetta vi presentiamo un panino delicato , sano e con pochi grassi.
Panino farcito con tacchino e cipolla caramellata
Per caramellare le cipolle occorre: zucchero, burro , olio e cipolle.
Prendete cipolle di media grandezza e sbucciatele esternamente. Tagliatele quindi a metà e cucinatele a vapore per circa 10 minuti.
Fate scaldare il burro su una padella antiaderente insieme a con 3 cucchiai di zucchero. Non appena il composto inizierà a caramellarsi, unite le cipolle e fate cuocere per qualche minuto. Una volta terminata la cottura, potete arricchire con qualche goccia di aceto balsamico.
ORA CI OCCUPIAMO DI PREPARARE IL CAVOLFIORE:
Pulite il cavolfiore togliendo le foglie esterne e il torsolo.
Lavatelo per bene e lessatelo in acqua bollente salata per circa 15-20 minuti.
Controllate la cottura del cavolfiore con una forchetta e , quando risulterà morbido, scolatelo e lasciatelo raffreddare.
Una volta pronte le cipolle e cotto il cavolfiore occupatevi della fesa di tacchino.
Il tacchino dovrà essere cotto SENZA OLIO su una padella antiaderente. Sarà assolutamente light (non aggiungete neppure il sale).
A questo punto farcite il panino con gli ingredienti preparati e aggiungete maionese e un pizzico di senape.
Buon appetito!
PANINO IMBOTTITO RICETTA CON SALMONE
