Panino farcito con formaggio , prosciutto e gorgonzola

Panino farcito con formaggio , prosciutto e gorgonzola

Il panino farcito piace veramente a tutti. Farcire un panino non è sempre cosa semplice perchè è importante accostare bene gli ingredienti per evitare che lo stesso “allappi” , ovvero diventi stoppaccioso al palato. Il segreto per rendere un panino imbottito davvero buono è quello di associare ingredienti secchi con ingredienti “grassi” o morbidi. Il contrasto , infatti, tra i due tipi d’ingredienti rende il panino farcito davvero unico e buonissimo. In questa ricetta è stato utilizzato un panino di grano tenero ma , se preferite, potete utilizzare un panino a base di cereali.

Procedimento:

Tagliate il panino a metà e togliete da esso la mollica. Tritate  poi il prezzemolo, l’erba cipollina, la menta e unite il trito al formaggio.
Aggiungete  al composto il sale, il pepe e il prosciutto a dadini.

A questo punto infilate  nel pane lattuga e formaggio ed il composto così trito.

Chiudetelo con le prime fette e conservatelo in frigorifero in pellicola d’alluminio per una notte.
Si affetta prima di servire.

Ingredienti per sei o sette porzioni:

1 pane rotondo da tartine del peso di circa 350 g,

200 g di caprino fresco,

50 g di gorgonzola dolce, 100 g di prosciutto cotto,

prezzemolo,

erba cipollina, menta, lattuga,

sale, pepe.