Panino farcito: hamburger cetrioli, maionese e pomodori

Panino farcito: hamburger cetrioli, maionese e pomodori

Se siete amanti dei panini americani, questo post fa al caso vostro. Vi lascio la ricetta del pane per hamburger interamente fatto in casa.

Ricetta Panino con Hambrger

Mettete a rosolare una polpetta di carne macinata schiacciata. Su una padella antiaderente , fatela cuocere senza aggiungere l’olio dato che spesso gli hamburger che si compano dal macellaio hanno il grasso. Procedete con la creazione dei panini (ricetta sotto) ma , se non avete tempo, compratelo già fatti.
Su un lato spalmate la maionese, appoggiate l’hamburger cotto, tagliate i cetriolini, i pomodori , aggiungete la lattuga e farcite.

I PANINI TIPO MC DONALD’S

Ingredienti :
500 g di farina 0
1 cucchiaio di zucchero
250 ml di latte
5 g di lievito di birra
1 cucchiaio di miele
50 g di burro
2 cucchiaini di sale
latte q.b.
semi di sesamo
PROCEDIMENTO:
Sciogliere il lievito nel latte tiepido aggiungendo 1 cucchiaio di miele per aiutare la lievitazione, aggiungere la farina, il sale lo zucchero e il burro fuso. Lavorare l’impasto per almeno 15 minuti, dopodiché lasciarlo lievitare per 2 ore.
Dopo le due ore riprendere l’impasto e formare delle palline, spennellare con il latte e mettere i semi di sesamo e lasciar riposare per 30 minuti. Infornare in forno caldo a 200 per 15 minuti.

Altra ricetta per Panini per hamburger

Dose per 8 panini
180 ml di acqua tiepida, 30 g di burro morbido, 1 uovo, 450 g di farina 00, 25 g di zucchero, 1 cucchiaino di sale, 1 cubetto di lievito .
Per la copertura 1 uovo sbattuto con un pochino di acqua, semi di sesamo.
Procedimento
sciogliere il lievito prima nell’acqua e poi aggiungerlo all’impasto, dovrà risultare un impasto liscio e soffice,riporre in una ciotola leggermente unta d’olio, coprire con della pellicola trasparente e lasciar lievitare fino al raddoppio del volume (2 ore). Sgonfiare leggermente l’impasto formando un panetto e dividerlo in 8 pezzi. Formare con ogni pezzi un disco dello spessore di 2,5 cm circa e di un diametro di 8 cm. Mettere i panini su una teglia rivestita di carta forno, coprirli con un canovaccio e lasciar lievitare per un’altra ora. Dovranno essere belli gonfi. Spennellare i panini con l’uovo sbattuto con l’acqua e spolverare poi con i semi di sesamo.
Cuocere in forno preriscaldato a 190° per 15 minuti circa o finché non risultino dorati in superficie. Lasciar raffreddare completamente e servire farciti come preferite

Potete farcire il panino anche con un hamburger vegetariano

HAMBURGER DI VERDURE E LEGUMI

Cavolo nero
Bietole
250 gr cannellini
1 carota grande
1 scalogno
Pangrattato
Formaggio grattugiato o lievito alimentare
Mandorle
Sale

Cuocere anticipatamente il cavolo, le bietole e i cannellini.
Tritare grossolanamente il cavolo e le bietole, e unire i cannellini frullati , la carota , lo scalogno e le madorle tritate, aggiungere il formaggio grattugiato o lievito alimentare, poco sale, e il pan grattato fino ad ottenere un composto abbastanza compatto.
A piacere creare le forme degli hamburger e passarle nel pangrattato.
Cuocere in padella antiaderente con pochissimo olio evo per qualche minuto fino a doratura.