Panino con VegBurger , la ricetta vegana fast food

Panino con VegBurger , la ricetta vegana fast food

Secondo: Panino con VegBurger!

Per i burger:
– 1 lattina di lenticchie (per fare prima, se no si possono usare quelle secche)
– 2 patate piccole
– 1 cipolla piccola
– 1 spicchio d’ aglio
– 1 cucchiaio di farina di ceci
– farina di mais per impanature q.b.
– 2 cucchiaini di semi di chia
– sale q.d.
– olio evo q.b.

Lessare le patate, quando sono cotte metterle in una ciotola insieme alle lenticchie scolate, la cipolla e l’ aglio tritati, la farina di ceci, il sale. Frullare grossolamente con il minipimer. Aggiungere al composto i semi di chia, precedentemente lasciati in ammollo in una tazzina d’ acqua (vedrete che si è formata una gelatina, che farà da “collante”). Amalgamare bene tutto ed iniziare a formare i burger che passerete nella farina di mais e poi nella padella oliata e bella calda.

Per la maionese:
– 5 cucchiai di olio evo
– 10 cucchiai di olio di mais
– 10 cucchiai di latte di soja
– un pizzico di sale
– 1 cucchiaino di curcuma
– qualche goccia di succo di limone

Mettere tutti gl’ ingredienti nel recipiente del minipimer e frullare fino a che la consistenza diventa cremosa, riporre in frigo per almeno 1 ora.

Il panino
Assemblare tutti gl’ ingredienti a vostro piacere, spalmare la maionese sul pane, appoggiare il burger bello caldo e guarnire con verdure; io ho messo pomodori e cipolle rosse fresche!! Accompagnando il tutto con frittura di verdure pastellate e patatine!

Panino con verdure grigliate