Panini semi dolci per buffet
Impastare nella planetarie prima farina, latte, lievito e zucchero;poi ,una volta che si é formato l’impasto, aggiungere il sale e a più riprese l’olio.
Impastare fino ad incordatura; far riposare l’impasto mezzora coperto con pellicola e ciotola a campana(capovolta) e dopo formare i panini da 30 grammi l’uno (o più grandi… se lo volete).
Far lievitare i panini 3-4 orette in forno spento con luce accesa e coperti da pellicola.
Poi spennellarli con latte o per dare lucidità un tuorlo e 1 cucchiaio di latte. infornare in forno caldo dai 180° ai 200° dipende dal vostro forno (io 200) e cuocere 15 minuti circa.
Farcirli a piacere. io con lo stesso impasto ho fatto anche dei piccoli hot dog.
Ingredienti :
500 gr di farina 0, 275 gr di latte tiepido in cui si é sciolto 5 gr di lievito di birra fresco,
30 gr di zucchero,
10 gr di sale,
70 gr di olio di mais o girasole
