Panini al burro con semi di papavero

Panini al burro con semi di papavero

Su un piano da lavoro con la farina setacciata formare la tipica fontana, inserire il latte appena tiepido con dentro il lievito sciolto e incominciare ad incorporare la farina, aggiungere poi il burro a pezzetti a temperatura ambiente, il sale ed i semini. Impastare bene finchè l’impasto non risulta liscio ed elastico. Lasciar lievitare per circa 1 ora. Trascorso questo periodo dall’impasto formare 12 palline che verranno poste sulla leccarda del forno ricoperta da carta forno ben distanziate. Spennellare la superficie con l’uovo leggermente battuto con la panna e coprire con altri semi di papavero. Lasciar lievitare ancora per altre 30 minuti e poi infornare a 220° per 15-20 minuti o finchè non diventano dorati in superficie abbassando leggermente la temperatura del forno. Sono adatti ad essere farciti sia con la nutella o la marmellata per colazione , che con affettati e formaggi per merenda.

Ingredienti per 12 panini:
-500 gr. di farina Manitoba
-100 gr. burro
-1 cubetto lievito di birra (25 gr.)
-250 ml latte intero
-1 cucchiaio semi di papavero + quelli per la superficie
-sale q.b.
-1 uovo
-1 cucchiaio di panna da cucina

LA CUCINA DI MARA