Panini al burro con semi di papavero

Su un piano da lavoro con la farina setacciata formare la tipica fontana, inserire il latte appena tiepido con dentro il lievito sciolto e incominciare ad incorporare la farina, aggiungere poi il burro a pezzetti a temperatura ambiente, il sale ed i semini. Impastare bene finchè l’impasto non risulta liscio ed elastico. Lasciar lievitare per circa 1 ora. Trascorso questo periodo dall’impasto formare 12 palline che verranno poste sulla leccarda del forno ricoperta da carta forno ben distanziate. Spennellare la superficie con l’uovo leggermente battuto con la panna e coprire con altri semi di papavero. Lasciar lievitare ancora per altre 30 minuti e poi infornare a 220° per 15-20 minuti o finchè non diventano dorati in superficie abbassando leggermente la temperatura del forno. Sono adatti ad essere farciti sia con la nutella o la marmellata per colazione , che con affettati e formaggi per merenda.

Ingredienti per 12 panini:
-500 gr. di farina Manitoba
-100 gr. burro
-1 cubetto lievito di birra (25 gr.)
-250 ml latte intero
-1 cucchiaio semi di papavero + quelli per la superficie
-sale q.b.
-1 uovo
-1 cucchiaio di panna da cucina

LA CUCINA DI MARA

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