Panini ai 5 cereali

Panini ai 5 cereali

Miscelate zucchero o miele, lievito di birra e meta’ della farina
Aggiungere l’acqua a 50° e mescolate
Aggiungete il sale
Aggiungete a poco a poco la farina rimanente.Mescolate e quando la pasta si stacca dai bordi, adagiatela sul tavolo di lavoro infarinato e impastate per 15 minuti
Mettete in una grossa busta x alimenti e chiudere la busta,
lasciate lievitare per 3-4 ore.
Schiacciate la pasta e dategli una forma rettangolare, arrotolatela su se stessa…ritornate a schiacciarla e arrotolate …. quindi fate i formati desiderati(io ho realizzato dei piccoli panini.Infornare subito in forno 200° per circa 45 minuti.

Ingredienti:

500 gr farina ai 5 cereali
25 gr di lievito fresco
2 cucchiai di olio
10 gr di sale
1 cucchiaino di zucchero o di miele
350 ml di acqua tiepida

Ricette – Le Gioie del palato
Panini ai 5 cereali