Pangasio con pomodorini pachino e origano
Pangasio in padella
In una padella antiaderente, cuocere i filetti di pangasio facendoli arrostire da entrambe i lati.Lasciarli in caldo in un piatto;nella stessa padella versare l’olio,i pomodorini tagliati a pezzetti, il sale il pepe .
Far cuocere a fuoco vivo per circa 5 minuti.Unire di nuovo il pesce,con il fuoco acceso lento per 2/3 minuti,versare il vino bianco,alzare la fiamma un minuto per far evaporare.
Togliere dal fuoco e spolverare di origano,preferibilmente fresco.
Ricetta di Topetto&Topetta
INGREDIENTI:
filetti di pesce pangasio
pomodorini pachino o piccadilly
sale
pepe
origano
olio extra vergine di oliva
un bicchierino di vino bianco secco
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