Panettone Farcito

Preparazione:

Comprate un panettone di quelli confezionati di circa un 1kg, staccate il fondo senza rovinarlo e svuotatelo con un coltello: partendo dal basso lasciate circa 3 cm di pasta sul fondo superiore e sulle pareti. Versate il gelato (a vostro piacimento) ed i canditi in una terrina e mescolare bene.  Riempire il panettone svuotato con il composto preparato e chiudete con il cerchio ritagliato di base. Avvolgete il panettone con la pellicola e riponetelo nel freezer. Preparate la meringa:montate gli albumi a neve, con il miele e lo zucchero a velo setacciato finché non otterrete un composto spumoso. Tirate fuori il panettone dal freezer e ricopritelo con la meringa appena preparata aiutandovi con una spatola. Mettere nel forno a 250° per circa 2-3 minuti e servite.

Ingredienti:

Ingredienti per la meringa:

  • 250 g di canditi misti a pezzetti (ciliegine, cedro, scorza d’arancia)
  • 2 albumi
  • 30 g di miele chiaro
  • 30 g di zucchero a velo