Panettone cioccolato e nutella

Panettone cioccolato e nutella

Dolci di Natale. Panettone cioccolato e nutella è una ricetta rivisitata del classico panettone. Come ben sappiamo, il panettone tradizionale presenta l’uvetta ma non a tutti piace , per questo c’è chi ha inventato il panettone al cioccolato e nutella. Una vera delizia per il palato che sicuramente piacerà a grandi e a piccoli.


Ieri nel pomeriggio, a triplicazione avvenuta, ho fatto il 2º impasto (sempre a mano ci ho impiegato più di 1 h!)!
Lasciato riposare, parlato e messo nel pirottino da 1 kg. Messo a lievitare prima due ore a temperatura ambiente (avevo il forno in funzione e non ho potuto fare altrimenti), poi a 28ºC in forno con termostato e cavo riscaldante.
Alle 5.00, stamattina, era lievitato bene fino a circa 2 cm dal bordo del pirottino. Non ho foto perché ero ancora parecchio assonnata.
Dopo 55 minuti, ho sfornato il mio primissimo panettone!!!
Infilzato e capovolto in una fossa pentola (come ho visto fare in uno dei tanti video che ho guardato aspettando di potermi cimentare!).
Non sembra male… forse un po’ troppo cotta la cupola, anche se l’ho sfornato al raggiungim nato dei 92ºC al cuore!Sicuramente non è perfetto come quelli che vedo postati nel gruppo, ma viste le premesse e gli intoppi, per ora, sono soddisfatta!

Ora manca la glassatura… ma aspetto ancora un paio d’ore…

Ho letto che sarebbe meglio mangiarlo tra qualche giorno… ma credo che potrebbe non superare la sera: marito e figli gli girano troppo intorno… sono attratti dal buonissimo profumo!

Torta soffice al cioccolato

Torta della suocera a cioccolato,soffice come una nuvola

Facile da realizzare ma molto golosa

Ricetta

Ingredienti:

4 uova

200 g di zucchero semolato

150 g di farina 00

50 g di cacao amaro perugina

200 g di panna vegetale

Due bustine di vainiglia

Una busta di lievito per dolci

Stampo a cerniera da 24 cm

Cerchio di carta forno

Zucchero a velo x decorare

Gratella x dolci

Cartoncini x decorare vedi foto

Procedimento

In una capiente ciotola

Montare con le fruste elettriche

Le uova intere 4 con lo zucchero 200 g semolato

La vainiglia x una decina di minuti il composto deve apparire gonfio è spumoso aggiungere con la frusta in moto la panna è continuare a montare poi la farina setacciata con il lievito è poi il cacao sempre setacciato

Amalgamare bene il composto dal basso verso l’alto x non smontare il composto

Imburrare ed infarinare lo stampo

Sul fondo adagiare cerchio di carta forno è il composto

Stendere bene x rivellare la superficie

Forno preriscaldato a 180 x 40 min

Far raffreddare su una gratella ,quando è freddo decorare la superficie vedi foto con zucchero a velo