Pane senza lievito e parmigiana di pane

Pane senza lievito e parmigiana di pane

ll pane senza lievito è un pane leggero e facilmente digeribile

Ingredienti

200g di farina di manitoba
100g di farina integrale
circa 100g di acqua tiepida
sale
olio extravergine

Procedimento

mettete in una terrina le 2 farine e il sale. con un cucchiaio mischiate bene le farine.
a poco a poco aggiungete l’acqua e impastate fino a formare un impasto liscio e non appiccicoso.. ma nemmeno troppo asciutto.
Dividete l’impasto in 4 parti uguali e con un mattarello appiattite uno alla volta i 4 pezzi di impasto.. dandogli una forma tonda..
ora passiamo alla cottura.. si possono cuocere sia in padella che in forno.
io le ho fatte in padella perchè avevo fretta, ma la prossima volta proverò la cottura nel forno.
per la cottura in padella: scaldate per bene la padella senza mettere olio.
spennellate l’olio sulla superficie di ogni disco di pane e mettetelo a cuocere nella padella. per 5 – 10 min circa.. e fate attenzione a non bruciarli. quando inizia a dorare e fare delle bolle significa che è pronto

Parmigiana di pane

Parmigiana di Melanzana gourmet

Questo è un piatto per reciclare il pane avvanzato e svuotare il frigo 😛

Ingredienti :
– pane raffermo di qualche giorno prima
– latte q.b.
– 100g di prosciutto cotto o mortadella
– 2-3 mozzarelle o altro formaggio
– sugo già cotto
– grana grattuggiato
– origano
– olio d’oliva
– sale e pepe

Procedimento
Prendete una ciotola, mettete all’interno il pane tagliato a fettine, versate il latte e fatelo ammorbidire.
Prendete una pirofila, versate sul fondo un po’ di sugo e livellatelo.
Adagiate le fettine di pane strizzate tra i palmi ( non lasciate spazi vuoti ) e poi assemblate spolverizzate con il pepe, un pizzico di sale, il sugo, il prosciutto, la mozzarella tagliata a fettine, un filo d’olio , il grana e un pizzico d’origano.
Coprite con altre fettine di pane e assemblate nuovamente. ( io ho fatto 3 strati )
Infornate a 200° per 50- 60 minuti .

Fantasie di pane ricette belle e buone