Pane senza glutine con farine naturali e grissini

Pane senza glutine con farine naturali e grissini

Pane senza glutine .

Aperitivo senza glutine: le migliori ricette da fare in casa
La novità sta nel aver utilizzato per la quasi totalità farine naturali e solo 50g di mix già pronto senza glutine .

Ingredienti:
200 g di fecola di patate* 150 g di farina di riso finissima*
110 g di farina di grano saraceno
20 g di amido di mais
50g farina mix senza glutine
3 cucchiai olio evo
Mezzo cubetto di lievito
2 bicchieri abbondanti di acqua .
Un cucchiaino di malto di riso
Mezza bustina di lievito istantaneo bio .
Mischiate tutte le farine , aggiungete olio , a parte mettete il mezzo cubetto di lievito a sciogliere nell acqua tiepida con il cucchiaino di malto . Aggiungetelo all’impasto . Sempre mescolando Versate anche l’altro bicchiere di acqua tiepida .
Ora versate la mezza bustina di lievito istantaneo bio . Mescolate ancora e versate in uno stampo da plumcake rivestito da carta forno . Coprite con pellicola unta dal lato in cui andrà a contatto con il pane . Fate lievitare per due ore .
Cuocete in forno a 180 /190 gradi ,nel ripiano più basso , per i primi 20 min e poi abbassate a 150 e continuate la cottura per altri 15 min . Fate raffreddare sulla griglia del forno dopo averlo estratto dallo stampo e tolto dalla carta.

Grissini sfiziosi

Ingredienti :
– 2 rotoli di pasta sfoglia rettangolare
– 100g di formaggio grattuggiato
– 12 fettine di prosciutto cotto
– acqua tiepida q.b.

Procedimento
mettete da parte 1/3 del formaggio.
Aprite le sfoglie e bagnate tutta la superficie con l’acqua tiepida. S una delle 2 metà spolverate con il formaggio e coprite con il prosciutto. Sovrapponete l’altra metà non condita ma bagnata alla metà condita, pressate e con una rotellina tagliate strisce lyunghe 2 cm, attorcigliatele e passatele nel formaggio tenuto da parte.
adagiatele sulla placca del forno e  foderate con carta forno.

INFORNATE A 200° PER 20 MINUTI.
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Ricette senza glutine, idee in cucina