Come fare il pane fatto in casa

Come fare il pane fatto in casa

Cuocere gr le patate e schiacciarle con lo schiacciapatate, farle raffreddare.
In planetaria mettere il lievito e scioglierlo con un po’ d’acqua , aggiungere la farina, le patate, il miele, tutta l’acqua rimasta e lavorare finché l’impasto non si “incorda”, aggiungere il sale. Far lievitare finché non raddoppia il volume. Fare le forme e far lievitare ancora. Cuocere in forno caldo a 220 gradi per 40 minuti.

1 kg di farina 0
150 gr di lievito madre
450 gr di patate
Un cucchiaino di miele
400 gr d’acqua
Sale qb

Ricetta e foto di Marisa Nuvoli

pane
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