Pane fatto con farina di farro e grano duro
Come fare il pane
In un recipiente mettere l’acqua, aggiungere, il lievito facendolo sviogliere e infine il miele.
Iniziare a versare 2/3 del totale delle farine mescolando, aggiungere il sale amalgamandolo bene, e infine aggiungere la farina restante, e mescolare fino a quando la farina avrà assorbito bene l’acqua e il composto si staccherà facilmente dalle pareti.
Coprire il recipiente con della pellicola e lasciare riposare 90 minuti.
Trascorso il tempo, rovesciare il composto su una teglia rivestita di carta forno e infarinata.
Con un coltello ho disegnato un fiore e decorato con un mix di semi ( girasole, lino e zucca) e una spolverata di farina di grano duro.
A forno già caldo e con un recipiente contenente acqua sulla base dello stesso, infornare a 200 gradi per circa 35 minuti.
Lasciare raffreddare su una griglia.
Ingredienti pane farro
250 gr farina di farro
250 gr farina di grano duro
Mezzo cubetto di lievito
1 cucchiaino di miele
370 gr di acqua
2 cucchiaini scarsi di sale
PANE FATTO IN CASA
PANE CON LIEVITO MADRE
