Pane di ceci ricetta vegetariana

Pane di ceci ricetta vegetariana

PANE DI CECI

Cottura in padella
Ricetta per 15 pani
300 gr farina di ceci
200 gr farina 0
1 cipolla rossa
1 cucchiaio di zenzero fresco grattugiato
Mezzo cucchiaino di peperoncino o paprika
1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato
1 cucchiaino di cumino
Olio evo
200 ml acqua tiepida
Unire le due farine mescolando bene,aggiungere il prezzemolo, lo zenzero, il cumino,il peperoncino e un pizzico di sale ( se vi piace più saporito,aumentate la dose) la cipolla tritata fine e mescolare.
Mettere nell’acqua tiepida 2 cucchiai di olio e unire piano impastando, fino ad ottenere un composto consistente ( se risulta umida aggiungere farina).
Lasciare riposare 15 minuti, dopodiché prelevate 15 pezzetti fare delle palline stenderle ( diametro circa 15 cm)
Scaldate una padella anticipatamente unta e cuocere circa 3 minuti per lato i pani.
Dovranno essere dorati e asciutti.

Ricetta e foto di Simna Scazzuso

Tipi di pane