Pane con patate

Pane con patate

Cuocere le patate , schiacciarle e raccoglierle in un contenitore , aggiungere la farina, il lievito , l’olio e l’acqua ,lavorare energicamente per circa 15 minuti, aggiungere il sale e far lievitare per circa 3 ore in un luogo caldo. Riprendere la pasta, che deve risultare leggermente appiccicosa, fare le forme direttamente su una teglia infarinata, far lievitare ancora per 3 ore circa. Cuocere in forno caldo a 220 gr per circa 40/50 minuti

500 gr di farina 0
200 gr di patate
Un cucchiaio d’olio evo
100 gr di lievito madre
250 ml d’acqua
10 gr di sale

Ricetta e foto di Marisa Nuvoli

Pane con patate